Glutamic Acid CAS:6899-05-4 Өндүрүүчү камсыздоочу

Глютамин кислотасы клеткадагы зат алмашуунун негизги кошулмасы.Адамдарда тамак-аш протеиндери сиңирүү жолу менен аминокислоталарга бөлүнөт, алар организмдеги башка функциялык ролдор үчүн метаболизмдик отун катары кызмат кылат.Амино-кислоталардын деградациясынын негизги процесси трансаминация болуп саналат, мында аминокислоталардын аминокислотасы α-кетокислотага которулат, адатта трансаминаза менен катализделет. Глутамин кислотасы сууда бир аз эриген ак кристаллдык порошок болгон аминокислота болуп саналат. .туз этте даамын күчөтүүчү катары иштейт мононатрий глутамат (msg).ал ошондой эле аш болумдуу, диеталык кошумча жана туз алмаштыруучу болуп саналат.