Таруин - жаныбарлардын ткандарында кеңири таралган органикалык кошулмалар.Бул күкүрт аминокислота, бирок белок синтези үчүн колдонулбайт.Ал мээге, көкүрөккө, өт баштыкчасына жана бөйрөккө бай.Бул адамдын мөөнөтүнөн мурда жана жаңы төрөлгөн ымыркайлар үчүн маанилүү аминокислота болуп саналат.Ал ар кандай физиологиялык функцияларды аткарат, анын ичинде мээде нейротрансмиттер, өт кислоталарынын конъюгациясы, антиоксидант, осморегуляция, мембрананы турукташтыруу, кальций сигнализациясын модуляциялоо, жүрөк-кан тамыр функциясын жөнгө салуу, ошондой эле скелет булчуңдарынын өнүгүшү жана иштеши, торчо, борбордук нерв системасы.