Alitame CAS:80863-62-3 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

Алитам [La-аспартил-N-(2,2,4,4-тетраметил-3-тиетанил)-D-аланинамид] - аминокислотага негизделген таттуу зат. Ал абдан күчтүү таттуу зат, сахарозага караганда 2000 эсе таттуу күчкө ээ. Ошондой эле ал сахарозага окшош таза таттуу даамга ээ. Ал метаболизмге дуушар болгону менен, анын калориялуулугу анчалык деле маанилүү эмес. Алитам аминокислоталардан, L-аспартин кислотасынан, D-аламинден жана жаңы аминден даярдалат.

Бааны сураңыз же буйрутма бериңиз

Продукциянын чоо-жайы

Продукциянын тегдери

Колдонулушу жана таасири

Алитам - жасалма таттуулаткыч катары колдонулган аспарагин кислотасынын дипептиддик амид туундусу. Алитам аспартамга (A790015) караганда он эсе таттуураак, жарым ажыроо мезгили эки эсе узак. Алитам - 1980-жылдардын башында иштелип чыккан интенсивдүү таттуулаткыч жана сахарозага караганда болжол менен 2000 эсе таттуураак. Алитамдын бир граммына 6 кДж (1,4 ккал) энергия салымы аз. Алитам жогорку температурадагы туруктуулук жана кеңири рН диапазону сыяктуу бир катар артыкчылыктарды сунуштайт. Мисалы, ал рН 6–8 жана бөлмө температурасында бир жылдан ашык туруктуу жана пастерлөөгө туруштук берет. Бирок, кислоталык эритмелерди жогорку температурада же айрым ингредиенттер (суутек перекиси же натрий бисульфити) менен айкалыштырып узак убакыт сактоо жагымсыз даамдарды пайда кылышы мүмкүн. Калыбына келтирүүчү канттардын жогорку деңгээли болгондо, алитам Майлард реакцияларына дуушар болушу мүмкүн.

Продукциянын үлгүсү

Продукцияны таңгактоо:

Кошумча маалымат:

Композиция	C14H25N3O4S
Анализ	99%
Көрүнүшү	Актан өтө ачык түскө чейинки порошок
CAS №	80863-62-3
Таңгактоо	25 кг
Жарактуулук мөөнөтү	2 жыл
Сактоо	Салкын жана кургак жерде сактаңыз
Сертификациялоо	ISO.