D-Фруктоза CAS:57-48-7 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

Фруктоза - бул жаңы мөмө-жемиштерде жана балда табигый түрдө кездешүүчү моносахарид болгон таттуу зат. Ал инвертаза ферментинин жардамы менен сахарозаны инверсиялоо жана жүгөрү сиробун изомерлөө жолу менен алынат. Ал 100дөгү сахарозага салыштырмалуу 130–180 таттуулугуна ээ жана сууда жакшы эрийт. Ал бышырылган азыктарда колдонулат, анткени ал аминокислоталар менен реакцияга кирип, күрөң түскө айлануу реакциясын пайда кылат. Ал аз калориялуу суусундуктарда азыктык таттуу зат катары колдонулат. Ал ошондой эле левулоза жана жемиш канты деп аталат. Фруктоза таблеткаларда, сироптордо жана эритмелерде даам берүүчү жана таттуу кылуучу агент катары колдонулат. Фруктозанын таттуулугуна жооп кайтаруу профили ооздо сахароза жана декстрозага караганда тезирээк сезилет, бул фруктозанын сироптун же таблетканын жемиш даамдарын күчөтүү жана айрым жагымсыз витамин же минералдык "жаман даамдарды" жашыруу жөндөмүн түшүндүрүшү мүмкүн. D-фруктоза фруктозаны начар сиңирүүчү заттарда маанайды жана ашказан-ичеги бузулууларын күчөтүшү мүмкүн. Ошондой эле, ал зат алмашуу жана эндокриндик таасирге ээ, бул фруктозаны көп колдонуу семирүүнүн жана инсулинге туруктуулук синдромунда байкалган коштолгон зат алмашуу бузулууларынын өнүгүшүнө салым кошкон фактор экенин көрсөтүп турат.