L-глутамат CAS: 142-47-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

L-глутамат, көбүнчө моносодий глутаматы катары белгилүү, жытты күчөтүүчү маанилүү даам берүүчү агент. Натрий глутаматы тамак-ашка татымал катары кеңири колдонулат, аны өзүнчө же башка аминокислоталар менен айкалыштырып колдонсо болот. Тамак-ашта колдонулат жана жытты күчөтүүчү таасирге ээ. Глутамин кислотасы жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн денесинде кеңири кездешет жана тамак-аштагы табигый жол менен пайда болгон азыктык компонент болуп саналат. Колдонулгандан кийин, глутамин кислотасынын 96% организмде сиңет, ал эми калган кычкылтек химиялык жол менен айландырылып, заара менен бөлүнүп чыгат. Глутамин кислотасы адам денеси үчүн маанилүү аминокислота болбосо да, ал азот алмашуусунда кето кислотасы менен аминокислоталардын алмашуусунан өтөт жана башка аминокислоталарды синтездей алат.