Лецитин CAS:8002-43-5 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

Лецитин – бул көбүнчө беттик активдүү фосфатиддердин аралашмасынан турган эмульгатор. Ал азыр коммерциялык жактан соя буурчактарынан алынат; мурда ал жумуртканын сарысынан алынчу. Ал маргариндерде эмульгатор жана чачыраткыч катары колдонулат; шоколад өндүрүшүндө ал илешкектүүлүктү азайтуу жана какао майынын курамын 3төн 5ке чейин азайтуу менен агым касиеттерин башкарат; ал какао порошогунда, толтурмаларда жана суусундук порошокторунда нымдоочу агент катары; грильде бышырылган майдагы жабышууга каршы агент катары; жана бышырылган азыктарда камырдын башка ингредиенттери менен аралашмага жардам берүү жана аба клеткаларын турукташтыруу үчүн колдонулат. типтүү колдонуу деңгээли 0,1ден 1,0%га чейин. Лецитин – табигый жумшартуучу, эмульгатор, антиоксидант жана жайылуучу агент, лецитин – сууну өзүнө тарткан жана нымдагыч катары иштеген гидрофилдик ингредиент. Жумурткадан жана соядан косметикалык каражаттар үчүн көбүнчө алынган ал бардык тирүү организмдерде кездешет.