Мальтаза 1000 ДП/г CAS:9001-42-7

Мальтаза 1000 ДП/г – бул жогорку тазалык даражасына ээ фермент, ал бир граммга 1000 диастаздык кубаттуулукта өлчөнөт. Ал көбүнчө тамак-аш жана суусундуктарды кайра иштетүүдө мальтозаны глюкозага айландыруу үчүн колдонулат. Бул фермент ар кандай өнөр жай колдонмолорунда, айрыкча сыра, угут сүтү жана угут экстракты сыяктуу угут негизиндеги азыктарды өндүрүүдө маанилүү ролду ойнойт. Мындан тышкары, ал глюкоза сиропторун, кондитердик азыктарды жана нан азыктарын өндүрүүдө таттуулугун жана текстурасын жогорулатуу үчүн колдонулат. Жогорку диастаздык кубаттуулугу менен Мальтаза 1000 ДП/г тамак-аш өнөр жайында маанилүү компонент болуп саналат, ал мальтозаны натыйжалуу айландырууга жана продукциянын сапатын жакшыртууга салым кошот.