Поли-L-лизин эритмеси (0,1%) CAS:25988-63-0

Полилизин тамак-ашка аз өлчөмдө кошулса, ал иштей алат жана тамак-аштын даамына таасир этпейт, тамак-аштын табигый консерванты боло алат. Ал табигый жана коопсуз жана керектөөчүлөрдүн ден соолук муктаждыктарын канааттандырат. Ал Японияда кеңири колдонулуп келет. Полилизинди кондитердик азыктарда жана нан азыктарында колдонуу термостабилдүү таякчалардын көбөйүшүн натыйжалуу токтотуп, сактоо мөөнөтүн узарта алат. Сүт протеини балмуздак, каймак азыктары ж.б. сыяктуу аз канттуу жана аз калориялуу Chemicalbook азыктарына колдонуу анын сакталышын жакшырта алат; Төмөн температурадагы жумшак консерваланган тамак-ашка ε-полилизиндин изин кошуу стерилдөөдөн кийин жыттын алдын алат; Муздаткычтагы тамак-ашка полилизин кошуу сапатты камсыздай алат. Полилизин тамак-ашта бактериостатик катары колдонулганда, ал көбүнчө натыйжалуулукту жана үнөмдүүлүктү жогорулатуу максатында башка заттар менен бирге колдонулат.