Натрий лактат CAS: 312-85-6 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

Натрий лактаты – бул сүт кислотасынын натрий тузу болгон нымдандыруучу зат, ал эрүүчү жана гигроскопиялык, бир аз туздуу даамга ээ. Ал бисквитте жана швейцариялык булочкада назик күкүмдөрдү алуу жана эскирүүнү азайтуу үчүн колдонулат. Ал печеньелерде белокту пластиктештирүүчү таасир берет. Ал Франкфуртер тибиндеги колбасаларда сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн натрий хлоридинин ордуна жана кургатылбаган ветчиналарда кургаткыч туз же нымдандыруучу катары колдонулат. Ал кээ бир эт жана канаттуулар азыктарында даам берүүчү жана күчөтүүчү агент катары иштей алат. Натрий лактаты продуктунун рН деңгээлинин өтө кычкыл болуп кетишине жол бербейт. Ал нымдандыруучу жана нымдуулукту байланыштыруучу, ошондой эле кератолитикалык болуп, мүйүздүү катмардын бетинен ашыкча клеткаларды пилинг кылууга жардам берет. Ал ошондой эле глицериндин ордуна колдонулат. Натрий лактаты териде табигый түрдө кездешет.