Нейтралдуу протеаза CAS:9068-59-1

1. Тамак-ашка жарамдуу нейтралдуу фермент:

Нейтралдуу ферментти жаныбарлардын белокторунун гидролизинде жогорку AN%, жогорку гидролиз даражасы жана атайын даам менен колдонсо болот. Ошондой эле, жогорку сапаттагы даам берүүчү жана тамак-ашты күчөтүүчү HAP жана HVP өндүрүү үчүн колдонсо болот. Гидролиз шарты: 50-55ºC, рН 6.0-7.0, 0.3-1%жалпы эттин көлөмүнө жараша кошуу.

Нан бышыруучу өнөр жайында колдонулушу, жакшы пластикалуу жана созулуучу жогорку, орто жана төмөнкү сорттогу печеньелерди өндүрүү үчүн колдонулушу мүмкүн. Так жана формадагы басма үлгүсүн сактаңыз. Продукциянын көрүнүшүн жакшыртыңыз ж.б.

Колдонуу шарты: 30-60ºC, эң ылайыктуу температура 42ºC, PH5.5-7.0, 100 кг унга 10-15 г салмак кошуу керек.

Фармацевтика өнөр жайы: 1398 протеаза мукополисахаридди ажыратуу жана какырыктан арылуу жөндөмүнө ээ, өнөкөт бронхитти, бронхоэктазияны, жөтөлдү жана башка дем алуу органдарынын ооруларын дарылоого ылайыктуу. Ал операциядан кийинки адгезияга жакшы таасир этет,тиштин бузулушу жана тромбофлебит ж.б.

Тоют өнөр жайы: бул протеаза α-амилаза, кислота протеазасы, целлюлоза жана глюкоамилаза менен бирге колдонулушу мүмкүн. Чочко, канаттууларды жана балыкты тоюттандыруу үчүн кеңири колдонулушу мүмкүн. Тоютка протеазаны кошкондон кийин, тоютту температураны, нымдуулукту, рН маанисин жана таасир этүү убактысын жасалма түрдө көзөмөлдөө үчүн белгилүү бир деңгээлде ажыратууга болот. Протеазаны чакан көлөмдөгү тоюттандыруу учурунда тоютка түздөн-түз кошууга болот. Толук аралаштырылгандан кийин, аны канаттууларды тоюттандыруу үчүн колдонсо болот. Аралаштырганда, протеаза бирдей бөлүштүрүлүшү үчүн аны күчөтүү жолу менен аралаштырыңыз. Адатта, кошуу салмагы тоюттун 0,1-1,0% түзөт..