Натрий аскорбаты CAS: 134-03-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

Натрий аскорбаты - аскорбин кислотасынын натрий түрүндөгү антиоксидант. Ал сууда эрийт жана кислотасыз даам берет. 10% суу эритмесинин рН мааниси 7,3–7,6. Сууда ал атмосфералык кычкылтек жана башка кычкылдандыруучу заттар менен оңой реакцияга кирет, бул аны антиоксидант катары баалуу кылат. Натрий аскорбатынын бир бөлүгү натрий эриторбатынын 1,09 бөлүгүнө барабар. караңыз: аскорбин кислотасы. L-аскорбин кислотасы (С витамини) - клетка өстүрүүнү кошо алганда, ар кандай колдонмолордо, кычкылдануу стрессин азайтууга жардам берүүчү калыбына келтирүүчү агент катары колдонулган сууда эрүүчү молекула. ​​Натрий аскорбаты фармацевтикалык формулаларда, ошондой эле тамак-аш азыктарында антиоксидант катары колдонулат, анда ал бышырылган эттерде Listeria monocytogenes өсүшүнө каршы натрий нитритинин эффективдүүлүгүн жогорулатат. Ал вакуумдук иштетүүгө карабастан, булалуу азыктардын гельдик когезиясын жана сенсордук бекемдигин жакшыртат. Ошондой эле, ал таблеткаларда жана парентералдык препараттарда С витамининин булагы катары терапиялык жактан колдонулат.