Натрий цитраты CAS:68-04-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

Натрий цитраты – лимон кислотасынан суусуз натрий цитраты жана натрий цитраты дигидраты же натрий цитраты гидроген түрүндө алынган буфер жана секвестрант. Кристаллдык продуктылар суу эритмелеринен түз кристаллдашуу жолу менен даярдалат. Суусуз натрий цитраты 25°C температурада 100 млде 57 г сууда эрийт, ал эми натрий цитраты дигидраты 25°C температурада 100 млде 65 г эрийт. Ал газдалган суусундуктарда буфер катары жана консервалардагы рН деңгээлин көзөмөлдөө үчүн колдонулат. Ал каймактагы камчылоо касиеттерин жакшыртат жана каймак жана сүтсүз кофе агарткычтарынын жүнүнүн пайда болушуна жол бербейт. Ал эмульсияны камсыз кылат жана иштетилген сырдагы белокту эритет. Ал бууланган сүттө сактоо учурунда катуу заттардын чөкмөсүнө жол бербейт. Кургак шорполордо ал регидратацияны жакшыртат, бул бышыруу убактысын кыскартат. Ал пудингдерде секвестрант катары иштейт. Ал темир, кальций, магний жана алюминий үчүн комплекс түзүүчү агент катары иштейт. типтүү колдонуу деңгээли 0,10дон 0,25%га чейин. Ал ошондой эле тринатрий цитраты деп аталат. Натрий цитраты косметикалык формулаларда щелочтоочу жана эритмелердеги микроэлементтерди байланыштыруу үчүн (хелаттоочу таасир аркылуу) колдонулушу мүмкүн. Бул лимон кислотасынын натрий тузу.