Натрий Инозинаты CAS:4691-65-0

Натрий гуанилат - тамак-аш азыктарында даамдуу же натрий инозинатынын кошулмасы катары кеңири колдонулган даам күчөткүч, анткени ал тамак-аш азыктарынын жалпы даамын күчөтүү жана жакшыртуу жөндөмүнө ээ. MSG сыяктуу башка даам күчөткүчтөр менен айкалышканда, ал ар кандай тамактардагы даамдуу жана эттүү даамдарды күчөтүүчү синергетикалык эффект түзө алат. Натрий инозинаты, айрыкча, жеңил тамактарды, даяр тамактарды жана консерваланган азыктарды кошо алганда, кайра иштетилген тамак-аштардын даамын жакшыртууда натыйжалуу. Анын колдонулушу татымалдарды, соустарды жана ыңгайлуу тамак-аштарды кошо алганда, тамак-аш азыктарынын кеңири чөйрөсүнө жайылтылат. Даам күчөтүүчү касиеттеринен тышкары, натрий инозинаты тамак-аш азыктарындагы жалпы натрийдин курамын азайтууда да роль ойнойт. Натрий инозинатынын башка даам күчөткүчтөр менен айкалышып колдонулушу менен, тамак-аш өндүрүүчүлөр ашыкча тузга болгон муктаждыкты азайтуу менен бирге каалаган даам профилине жетише алышат, ошону менен диетада натрийди азайтуу аракеттерине салым кошо алышат. Жалпысынан алганда, натрий инозинаты - бул даамдуу жана канааттандырарлык тамак-аш азыктарын иштеп чыгууга салым кошкон жана ашыкча натрийди керектөөгө байланыштуу көйгөйлөрдү чечүүгө жардам берген ар тараптуу тамак-аш кошулмасы.