Ксантан сагызы CAS:11138-66-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү

Ксантан сагызы - бул xanthomonas campestris организминен микробдук ачытуу жолу менен алынган сагыз. Ал ар кандай температурада, рН жана туз концентрациясында илешкектүүлүктүн өзгөрүшүнө абдан туруктуу. Ал ошондой эле абдан псевдопластикалык, бул жылышуунун жогорулашы менен илешкектүүлүктүн төмөндөшүнө алып келет. Ал гуар сагызы жана тара сагызы менен синергетикалык түрдө илешкектүүлүктү жогорулатуу үчүн, ал эми кароб сагызы менен илешкектүүлүктү же гель пайда болушун жогорулатуу үчүн реакцияга кирет. Ал салат соустарында, соустарда, десерттерде, бышырылган азыктарда жана суусундуктарда 0,05–0,50% концентрациясында колдонулат. Ксантан сагызы (жүгөрү крахмалы сагызы) косметикалык препараттарда текстуралоочу, алып жүрүүчү жана гель түзүүчү агент катары кызмат кылат. Ошондой эле формулаларды турукташтырат жана коюулантат. Бул сагыз углеводдорду жана Xanthomonas campestrisти ачытуу аркылуу өндүрүлөт. Азык-түлүктөрдө, фармацевтикалык каражаттарда жана косметикалык каражаттарда стабилизатор жана коюуланткыч катары. Суу негизиндеги системаларда реологияны көзөмөлдөө үчүн. Мунай жана газ бургулоо жана бүтүрүү суюктуктарында. Ксантан сагызы оозеки жана жергиликтүү фармацевтикалык формулаларда, косметикада жана азык-түлүктөрдө суспензиялоочу жана турукташтыруучу агент катары кеңири колдонулат. Ошондой эле, ал коюулантуучу жана эмульгатор катары колдонулат. Ал уулуу эмес, башка фармацевтикалык ингредиенттердин көпчүлүгү менен шайкеш келет жана кеңири рН жана температура диапазонунда жакшы туруктуулук жана илешкектик касиеттерине ээ. Ксантан сагызынын гелдери псевдопластикалык жүрүм-турумду көрсөтөт, жылышуу суюлушу жылышуу ылдамдыгына түз пропорционалдуу. Илешкектик жылышуу стресси басылганда дароо нормалдуу абалына келет.