-
Натрий аскорбаты CAS: 134-03-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Натрий аскорбаты - аскорбин кислотасынын (көбүнчө С витамини деп аталат) натрий тузу, ал көптөгөн өлкөлөрдө тамак-аш кошулмасы катары колдонууга бекитилген. Натрий аскорбаты натрий менен С витамининин айкалышынан турат, алар фармацевтикалык өндүрүштө жана тамак-аш өнөр жайында антиоксидант жана кычкылдуулукту жөнгө салуучу катары кызмат кылат. Бул аралашмада натрий буфер катары иштейт, толугу менен С витамининен жасалган кошулмаларга караганда азыраак кычкылдуулукту жаратат. Эгерде тамак сиңирүү системасы кислотага сезгич болсо, аны көтөрүү оңой болушу мүмкүн. С витамининин кошулмасы катары ал адамдын денеси үчүн натрийди да, С витаминин да камсыз кылат, бул С витамининин жетишсиздигинин алдын алуу же дарылоо үчүн натыйжалуу. Мындан тышкары, изилдөөлөр натрий аскорбатын кабыл алуу рактын алдын алуу жана дарылоодо пайдалуу экенин көрсөттү.
-
Этил Мальтол CAS:4940-11-8 Өндүрүүчүнүн камсыздоочусу
Этил малтол - ак, кристаллдык порошок түрүндөгү даам берүүчү агент. Анын өзгөчө жыты жана жемишке окшош таттуу даамы бар. Эрүү температурасы 90°C. Ал сууда жана пропиленгликолдо аз эрийт, ал эми спиртте жана хлороформдо эрийт. Ал химиялык синтез жолу менен алынат. Этил малтол - мальтолдун синтетикалык гомологу, көбүнчө даам күчөткүч катары кездешет жана дан эгиндери, нан, угут суусундуктары, кофе, соя жана шоколад сүтү сыяктуу коммерциялык продукциялардын жытына салым кошот.
-
Эритор кислотасы CAS:89-65-6 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Эриторбин кислотасы микробго каршы жана антиоксиданттык агент катары тамак-аш кошулмасы катары колдонулат. Эриторбин кислотасы L-аскорбин кислотасынын стереоизомери болуп саналат жана тамак-аш азыктарында жана оозеки фармацевтикалык формулаларда антиоксидант катары колдонулат. Анын курамында L-аскорбин кислотасынын С витамининин активдүүлүгүнүн болжол менен 5% бар.
-
Гуанил кислотасы CAS:85-32-5 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Гуанил кислотасы көбүнчө тамак-аштын умами даамын күчөтүү үчүн колдонулат. Тамак-аш өнөр жайында ал негизинен натрий тузу түрүндөгү тамак-аш кошулмасы катары колдонулат. Ал татымал, соя соусу жана мононатрий глутаматы үчүн чийки зат катары колдонулат. Ал көбүнчө тамак-аштын даамын күчөтүү үчүн глутамат менен бирге колдонулат.
-
Натрий эриторбаты CAS: 6381-77-7 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Натрий эриторбаты жана D-натрий эриторбаты (ошондой эле D-изоаскорбин кислотасы деп аталат, химиялык формуласы C6H8O6) негизинен тамак-аш антиоксиданттары катары колдонулат, эт азыктарында, балык азыктарында, сырада, мөмө-жемиш ширелеринде, мөмө-жемиш ширелеринде, консерваланган мөмө-жемиштерде, кондитердик азыктарда, сүт азыктарында, кыямда, шарапта, туздалган бадыраңдарда, май жана башка кайра иштетүү өнөр жайларында кеңири колдонулат. Isovc натрий эт азыктарында кеңири колдонулат. Чачтын түсүн жакшыртуучу каражат жана эттин чачын боёочу агент катары isoVC натрий түстү коргоочу таасирге ээ. Нитриттин тийиштүү өлчөмү ботулинум токсин бактерияларынын өсүшүн жана көбөйүшүн токтотуп, сактоодо роль ойной алат. Isovc натрийи ветчина колбаса, консерваланган эт азыктары, колбаса, соя соусу жана башка эт азыктарын өндүрүүдө алмаштыргыс.
-
Астаксантин CAS:472-61-7 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Астаксантин - бул 3 жана 3' позицияларында эки гидрокси алмаштыруучуну (3S,3'S диастереомер) камтыган бета, бета-каротин-4,4'-диондон турган каротин. Негизинен жаныбарларда (рак сымалдарда, эхинодермаларда) кездешүүчү, бирок өсүмдүктөрдө да кездешүүчү каротиноид пигменти. Ал эркин (кызыл пигмент катары), эфир катары же көк, күрөң же жашыл хромопротеин катары пайда болушу мүмкүн. Ал антикоагулянт, антиоксидант, тамак-аш боёгу, өсүмдүк метаболити жана жаныбарлардын метаболити катары роль ойнойт. Ал каротин жана каротин. Ал бета-каротиндин гидридинен алынат.
-
Гардения сары CAS:94238-00-3 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Crocin-1 - бул карбокси топторунун экөө тең гентиобиосил эфирлерине айланган кроцетин болгон диэфир. Ал шафрандын сууда эрүүчү сары-кызыл пигменттеринин бири жана тамак-ашка даам берүү жана боёо үчүн татымал катары колдонулат. Индияда "Crocin" термини GlaxoSmithKline тарабынан парацетамолдун бренд аталышы катары да колдонулганын эске алыңыз. Ал антиоксидант, тамак-аш боёгу, өсүмдүк метаболити жана гистологиялык боёк катары роль ойнойт. Ал диэфир, дисахарид туундусу жана дитерпеноид. Ал бета-D-гентиобиосил кроцетин жана гентиобиоза менен функционалдык жактан байланыштуу.
-
Этоксикин CAS:91-53-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Этоксикин жаныбарлардын тоютунда антиоксидант катары колдонулат жана жаныбарлардын тоют фабрикасындагы жумушчуда контакттык дерматитти пайда кылат. Этоксикин - бул 2, 2 жана 4 позициясында үч метил алмаштыруучуну, ошондой эле 6 позициясында этокси алмаштыруучуну камтыган 1,2-дигидрохинолинден турган хинолин. Ал гербицид, UDP-глюкуронозилтрансфераза активатору, нейропротектор, Hsp90 ингибитору, генотоксин, тамак-аш антиоксиданты, геропротектор жана грибокко каршы агрохимиялык зат катары кызмат кылат. Ал хинолиндердин жана ароматтык эфирдин курамына кирет.
-
Натрий метабисульфити CAS:7631-90-5 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Натрий гидрогенсульфити – бул органикалык эмес натрий тузу, анын курамында гидрогенсульфит бар. Ал мутаген жана аллерген катары роль ойнойт. Ал органикалык эмес натрий тузу жана сульфит тузу. Анын курамында гидрогенсульфит бар.
-
Бета-каротин CAS:7235-40-7 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
BЭта-Каротин өсүмдүктөр жана жаныбарлар дүйнөсүндө кеңири таралган жана эң маанилүү провитамин А болуп саналат. Өсүмдүктөрдө ал дээрлик ар дайым хлорофилл менен кездешет. Бета-Каротин антиоксидант болуп саналат жана эң маанилүү каротиноиддердин бири жана А витамининин булагы болуп саналат. Ал мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда көп кездешет, ал ошондой эле тамак-аш кошулмасы жана боёк катары колдонулат.
-
Желатин CAS:9000-70-8 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Желатин жаратылышта өз түрүндө кездешпейт, бирок жаныбарлардын денесинин тутумдаштыргыч ткандарындагы негизги белок компоненти болгон коллагендин гидролизи аркылуу алынат. Терилерди бышыруу менен желим катары колдонуу үчүн желатинди бөлүп алуу адамзаттын эң алгачкы тарыхына барып такалат жана бүгүнкү күнгө чейинки буюмдардын адабиятында кездешет.
-
Галл кислотасы CAS:149-91-7 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Галл кислотасы – бул гидрокси топтору 3, 4 жана 5-орундарда турган тригидроксибензой кислотасы. Ал бириктирүүчү, циклооксигеназа 2 ингибитору, өсүмдүк метаболити, антиоксидант, онкологияга каршы агент, адамдын ксенобиотикалык метаболити, EC 1.13.11.33 (арахидонат 15-липоксигеназа) ингибитору, апоптоз индуктору жана геропротектор катары роль ойнойт. Ал галлаттын конъюгат кислотасы.
