-
Натрий бензоаты CAS: 532-32-1 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Натрий бензоаты, ошондой эле бензой кислотасынын натрийи деп да аталат, тамак-аш өнөр жайында тамак-аш консерванттары катары кеңири колдонулат, жытсыз же бензоиндин бир аз жыты бар жана таттуу кууруучу даамга ээ. Абада туруктуу, ачык абада нымдуулукту сиңире алат. Ал табигый түрдө черника, алма, кара өрүк, клюква, кара өрүк, корица жана гвоздикаларда кездешет, бензой кислотасына караганда антисептикалык касиети начарыраак.
-
Цинк глюконаты CAS: 4468-02-4 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Цинк глюконаты – цинк сульфатына караганда терс таасирлери азыраак жана жакшы сиңүүчү органикалык цинк кошулмасы. Ал цинктин жетишсиздигинен улам пайда болгон өсүүнү басаңдатууну, начар тамактанууну, анорексияны, ооз көңдөйүнүн кайталануучу жараларын, безеткилерди жана карылыктын цинк жетишсиздигин, ошондой эле иммундук дисфункцияны дарылоодо белгилүү бир эффективдүүлүккө ээ. Ал негизинен ичке ичегиде сиңет, 1 сааттан кийин эң жогорку чегине жетет, бирок 2 сааттан кийин төмөндөйт. Организмде ал боордо, ичегиде, көк боордо, уйку безинде, жүрөктө, бөйрөктө, өпкөдө, булчуңда, борбордук нерв системасында жана сөөктө кеңири тарайт. Ал негизинен заң менен бөлүнүп чыгат, ал эми аз өлчөмү заара жана сүт аркылуу бөлүнүп чыгат. Анын биожеткиликтүүлүгү цинк сульфатына караганда 1,6 эсе жогору.
-
Полидекстроза CAS:68424-04-4 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Полидекстроза (PDX) – бул глюкоза менен сорбиттин вакуумдагы көлөмдүк эритме поликонденсациясы менен пайда болгон кокустук байланыштагы полисахарид, орточо ДП 12, 2ден 120га чейин. Молекулада α- жана β-байланышкан 1→2, 1→3, 1→4 жана 1→6 гликозиддик байланыштардын бардык мүмкүн болгон айкалыштары бар, бирок 1→6 (α жана β экөө тең) басымдуулук кылат. Татаал түзүлүшүнөн улам, PDX ичке ичегиде сүт эмүүчүлөрдүн тамак сиңирүү ферменттери тарабынан гидролизденбейт, жоон ичегиге бүтүн бойдон өтөт, ал жерде ал акырындык менен жана жарым-жартылай эндогендик микробиоталар тарабынан ачытылат, ал эми калган бөлүгү, болжол менен 60%, заң менен бөлүнүп чыгат. PDX таттуу эмес, нейтралдуу даамга ээ жана сууда жакшы эрип, илешкексиз эритме пайда кылгандыктан, бышырылган азыктар, кондитердик азыктар, сүт азыктары жана функционалдык суусундуктар сыяктуу ар кандай азыктарда аз калориялуу көлөмдөөчү агент катары колдонулушу мүмкүн. Полидекстрозанын курамы жеңил тамактын сапатына чоң таасирин тийгизиши мүмкүн. Аралашмадагы полидекстрозанын курамынын 0% дан 10% га чейин көбөйүшү продуктунун тыгыздыгын жогорулатып, анын радиалдык жана октук кеңейүү катышын жана кытырактыгын төмөндөткөн. Мындан тышкары, полидекстрозанын курамы жогору болгон продуктунун текстурасында кичинекей аба клеткалары жана калың клетка дубалдары байкалган [1-2].
-
Трикальций фосфаты/TCP CAS:12167-74-7 Өндүрүүчүнүн камсыздоочусу
Трибазикалык кальций фосфаты түз кысуу же нымдуу грануляция процесстеринде капсула эриткичи жана таблетка толтургуч/байланыштыргыч катары кеңири колдонулат. Тыгыздоодогу негизги байланыш механизми - пластикалык деформация. Эки негиздүү кальций фосфатындагыдай эле, майлоочу жана майдалоочу зат, адатта, трибазикалык кальций фосфатын камтыган капсула же таблетка формулаларына киргизилиши керек. Айрым учурларда трибазикалык кальций фосфаты майдалоочу катары колдонулган. Ал витамин жана минералдык препараттарда толтургуч жана байланыштыргыч катары кеңири колдонулат.
-
Кальций L-аспартаты CAS:21059-46-1 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Кальций L-аспартаты органикалык молекулярдык бирдик. Кальций L-аспартаты ак порошоктун бир түрү, жытсыз, гигроскопиялык, сууда эрийт, органикалык эриткичте эрибейт, сиңирүү ылдамдыгы жогору, бозомук ак түстөгү суу эритмеси тунук болуп калат, терс таасирлери билинбегенден кийин структурасынын туруктуулугу жакшы.
-
D-Фруктоза CAS:57-48-7 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
D-фруктоза мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда моносахарид, сахарозада дисахарид (D-глюкоза менен) жана көптөгөн өсүмдүктөрдө олиго жана полисахариддер (фруктандар) катары кездешет. Ал ошондой эле тамак-аш жана суусундуктар үчүн кошумча таттуу зат катары, ошондой эле фармацевтикалык препараттарда, сироптордо жана эритмелерде кошумча зат катары колдонулат. Бирдей өлчөмдө ал глюкозага же сахарозага караганда таттуураак жана ошондуктан көп учурда көп өлчөмдөгү таттуу зат катары колдонулат. Акыркы 10-20 жылда фруктозасы жогору жүгөрү сиробун, ошондой эле жалпы фруктозаны керектөөнүн көбөйүшү семирүүнүн жана зат алмашуунун бузулушунун көбөйүшү менен байланыштуу. Бул адамдарда фруктозанын кыска жана узак мөөнөттүү таасири жөнүндө кооптонууларды жаратат.
-
Суусуз монокальций фосфаты (MCPA) CAS:7758-23-8 Өндүрүүчүнүн камсыздоочусу
Монокальцийфосфаты – бул малдын жана канаттуулардын рациону үчүн кальций менен фосфорду толуктоо үчүн колдонулуучу тоют кошулмасы, ал күчтүү сөөк ткандарынын жана скелеттин пайда болушуна, зат алмашууну, нерв, иммундук жана репродуктивдик системалардын функцияларын жакшыртууга, өндүрүмдүүлүктү жогорулатууга өбөлгө түзөт.
-
Натрий цитраты CAS:68-04-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Натрий цитраты - лимон кислотасынын тринатрий тузу. Ал даам берүүчү жана антикоагулянт катары кызмат кылат. Натрий цитраты негизинен E331 тамак-аш кошулмасы катары, адатта даам берүү же консервант катары колдонулат. Натрий цитраты клубдук сода ичимдиктеринин айрым түрлөрүндө даам берүүчү агент катары колдонулат. Натрий цитраты Братвурсттун ингредиенти катары кеңири таралган жана ошондой эле коммерциялык даяр ичүүгө даяр суусундуктарда жана суусундук аралашмаларында колдонулат, бул кычкыл даам берет.
-
Изомальт CAS:64519-82-0 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Изомальт - бул физикалык касиеттеринен улам кантка альтернатива катары колдонулган кантсыз таттуу зат. Изомальт сыяктуу кант спирттери ичке ичегилерге аз сиңет, ошондуктан ал кандагы канттын концентрациясына анчалык деле таасир этпейт. Изомальт төмөнкү гигроскопиялык, табигый даам, бир граммдагы минималдуу калория сыяктуу көптөгөн башка пайдаларды берет жана тишке пайдалуу. Бул таттуу затты каалаган адам колдоно алат жана ал углеводдору аз диетада жүргөн адамдардын жана диабет менен ооругандардын ичеги ден соолугун чыңдагандыктан да пайдалуу болушу мүмкүн.
-
Натрий цитраты CAS:68-04-2 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Тринатрий цитратынын химиялык формуласы Na3C6H5O7. Ал кээде жөн гана натрий цитраты деп аталат, бирок натрий цитраты лимон кислотасынын үч натрий тузунун кайсынысын болбосун билдириши мүмкүн. Ал туздуу, бир аз кычкыл даамга ээ. Ушул себептен улам, айрым щелочтуу жана щелочтуу жер металлдарынын цитраттары (мисалы, натрий жана кальций цитраттары) көбүнчө "кычкыл туз" деп аталат (кээде лимон кислотасы туура эмес кычкыл туз деп аталат).
-
Цинк лактат CAS: 16039-53-5 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Цинк лактаты цинк ымыркайлар үчүн жакшы тамак-аш күчөткүч болуп саналат жана жаштардын интеллектуалдык жана физикалык өнүгүүсүндө маанилүү ролду ойнойт, органикалык эмес цинкке караганда жакшыраак сиңет. Цинк лактаты - бул эң сонун көрсөткүчтөргө ээ, салыштырмалуу үнөмдүү цинк органикалык байытуучу агент, тамак-аштагы цинктин жетишсиздигин толуктоо, цинктин жетишсиздигинин ар кандай ооруларынын алдын алуу, жашоонун сергектигин жогорулатуу үчүн ар кандай тамак-аштарга кеңири кошулат.
-
Натрий цикламаты CAS:139-05-9 Өндүрүүчүнүн жеткирүүчүсү
Натрий цикламаты - азыктык баалуулугу жок синтетикалык таттуу зат. Анын таттуулугу сахарозага караганда 30 эсе жогору жана ачуу даамы жок. Аны сергитүүчү суусундуктарда, жемиш ширелеринде, балмуздактарда, кондитердик азыктарда жана повидлолордо колдонсо болот. Ошондой эле үй шартында татымал катары, тамак жасоодо, туздалган бадыраңдарда, косметикада, сиропто, глазурьде, таттууларда, тиш пастасында, оозду чайкоочу каражатта, помадада ж.б. колдонсо болот. Диабет менен ооругандар жана семиз адамдар аны кантты алмаштыруу үчүн колдоно алышат.
